Blanquette de seitan

Ingrédients:
250 g	de seitan
200 g	de champignons émincés
4	carottes coupées en rondelles
1	échalote hachée
200 ml	de bouillon de légumes
200 ml	de vin blanc sec
	crème ou lait de soja non sucré
	fécule de maïs
	huile d’arachide
	sel
	poivre

Preparation:
Faire rissoler l’échalote dans une cocotte, avec le seitan coupé en lamelles.
Ajouter les carottes et les champignons et laisser suer quelques instants.
Mouiller avec le bouillon et le vin et assaisonner.
Porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 1 demi-heure.
En fin de cuisson, ajouter à la sauce de la crème ou du lait de soja. Si la sauce est trop liquide, prélevez-en un peu et délayez 1 cuillère à soupe bombée de fécule de maïs et ajoutez-en petit à petit à la préparation, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

Groupe de recettes: Plat principal,Déjeuner.

Si vous essayez cette recette, une photo du plat nous fera grand plaisir. Veuillez l’envoyer par la poste à SVV, CH-9315 Neukirch-Egnach ou par e-mail à rezepte@vegetarismus.ch (format JPEG ou TIFF).
Merci d’avance.

Cette prescription a été insérée par Herma / 2001-12-07 01:50:27

Livres cuisine végétarienne

retourner

URL: http://www.vegetarismus.ch/rezepte/einrezept.php?t=2&lang=fr&recipe_id=133

Cette liste provient de la base de donnée de l'Union végétarienne européenne. Si vous avez des suggestions de recettes (véganes), merci de nous les faire rezepte@vegetarismus.ch.
Association Suisse pour le Végétarisme (ASV) – CH-1004 Lausanne

[en haut]

[retour index français]

Merci pour l’intérêt que vous montrez envers les informations de l`Association Suisse pour le Végétarisme (ASV). Pour garantir à l’avenir un accès gratuit à ce site (de plus de 1700 pages), nous avons grand besoin de votre soutien!
Faites-vous membre de l`ASV ou abonnez-vous à notre revue : le Végi-Info!